Tortitas de cebolleta
Ingredientes
Para las tortitas:
- 1 diente de ajo
- 2 cebolletas
- 100 g queso crema
- 150 ml leche
- 1 huevo
- 150 g harina
- 6 g levadura
- Sal
- Aceite de oliva
Para los acompañamientos y decoración:
- Jamón curado en lonchas
- Limón
- Tallo de cebolleta
- Miel
Preparación
- Picar el ajo, las cebolletas y reservar.
- En una batidora de vaso, juntar el queso crema, la leche, el huevo, la harina, la levadura y la sal. Batir el conjunto hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
- Mezclar la masa con las verduras picadas y utilizando una lengua para repartir bien por toda la masa.
- Engrasar una sartén con un poco de aceite de oliva, extender con un pincel y calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, verter un poco de masa hasta obtener el tamaño de pancake que queramos y cocinar hasta que salgan burbujas.
- En ese momento, girar y cocinar por el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar la masa.
- Servir en un plato 2 pancakes con unas lonchas de jamón curado, un gajo de limón y decorar con el tallo de cebolleta laminado. Antes de comer, acompañar con un poco de miel al gusto.
