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Tortitas de cebolleta

Ingredientes

Para las tortitas:

  • 1 diente de ajo
  • 2 cebolletas
  • 100 g queso crema
  • 150 ml leche
  • 1 huevo
  • 150 g harina
  • 6 g levadura
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para los acompañamientos y decoración:

  • Jamón curado en lonchas
  • Limón
  • Tallo de cebolleta
  • Miel

Preparación

  1. Picar el ajo, las cebolletas y reservar.
  2. En una batidora de vaso, juntar el queso crema, la leche, el huevo, la harina, la levadura y la sal. Batir el conjunto hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
  3. Mezclar la masa con las verduras picadas y utilizando una lengua para repartir bien por toda la masa. 
  4. Engrasar una sartén con un poco de aceite de oliva, extender con un pincel y calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, verter un poco de masa hasta obtener el tamaño de pancake que queramos y cocinar hasta que salgan burbujas.
  5. En ese momento, girar y cocinar por el otro lado. Repetir el proceso hasta terminar la masa.
  6. Servir en un plato 2 pancakes con unas lonchas de jamón curado, un gajo de limón y decorar con el tallo de cebolleta laminado. Antes de comer, acompañar con un poco de miel al gusto.
Tortitas de cebolleta
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