Tartaletas de pepino marinado
Ingredientes
Para la crema de queso:
- 150 g queso crema
- 100 g yogur griego
- ¼ de cebolla morada
- 4 rabanitos
- 1 manojo de menta
- sal
- pimienta
Para el pepino marinado:
- 1 pepino
- 50 ml vinagre blanco
- 30 ml aceite de sésamo
- 1 cda miel
- sal
- tomillo
- laurel
Para las tartaletas y decoración:
- Hojas de menta
- flores comestibles
Preparación
Para el pepino marinado:
- Pelar y cortar el pepino en forma de tiras largas con una mandolina o utensilio específico.
- Colocar en una bolsa de vacío y verter en el interior todos los ingredientes de la marinada.
- Envasar al vacío y dejar marinando en frío 30 minutos.
Para la crema de queso:
- Mezclar en un bol el queso crema con el yogur e incorporar la cebolla, el rábano y la menta picados finamente. Mezclar y reservar en manga pastelera.
Para las tartaletas:
- Rellenar las tartaletas con la crema de queso.
- Disponer encima los fideos de pepino enrollados.
- Decorar con una hojita de menta y una flor comestible.
