Generic filters
Exact matches only

Tartaletas de fresa

Ingredientes

Para la base:

  • 1 masa quebrada
  • Mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 250 ml de leche entera
  • ½ vaina de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 10 g de harina fina de maíz
  • 3 cdas de azúcar

Para la decoración:

  • Fresas silvestres
  • Azúcar glas

Preparación

  1. Para la base: engrasar los moldes de tartaleta que vayamos a utilizar. Con ayuda de un aro metálico circular de un tamaño un poco más grande, cortar 4 círculos y colocarlos cubriendo la base y paredes.
  2. Tapar con porciones de papel de hornear y cubrir con garbanzos para que hagan de peso. Hornear a 190 ºC durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y enfriar.
  3. Para el relleno: calentar la leche con la vaina de vainilla y semillas hasta hervir. Mientras hierve, en un bol aparte batir las yemas con la harina de maíz y el azúcar.
  4. Cuando esté caliente, retirar la vainilla y verter la leche al bol de las yemas, batir y volver a calentar el conjunto removiendo constantemente hasta espesar. Enfriar en una manga pastelera.
  5. Rellenar las tartaletas frías con la crema y decorar la superficie con fresas silvestres y azúcar glas espolvoreado.
Tartaletas de fresa
Europe Asia and Middle East Worldwide