Tartaleta de fresa
Ingredientes
Para la tartaleta:
- 260 g. harina
- 1 cdita. levadura de repostería
- 60 g. azúcar
- Sal
- ½ limón
- 115 g. mantequilla
- 150 g. crème fraîche
- 80 ml. nata para montar
- 200 g. de fresas
- 3 cdas. miel
- Yogur griego
Preparación
- Para el shortcake: En un bol grande mezclar: la harina, la levadura, el azúcar un poco de sal y la ralladura de limón. Cortar la mantequilla en pequeños dados y mezclarla con los ingredientes secos.
- En un bol aparte, juntar la crème fraîche con la nata. Hacer un agujero central en el conjunto anterior, verter esta mezcla e Integrar hasta conseguir una masa homogénea.
- Enharinar la encimera, formar un rectángulo y cortar en 6 porciones iguales. Colocar en una bandeja con papel de hornear, espolvorear un poco de azúcar y hornear a 200 ºC durante 20-25 minutos.
- Para el relleno: mientras, cortar las fresas en mitades y juntarlas con la miel en un bol para macerarlas.
- Cuando todo esté listo, abrir las shortcakes por la mitad, rellenar de yogur griego, terminar con las fresas y cerrar.
