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Panna Cotta de café y vainilla

Ingredientes

Para la panna cotta de vainilla:
  • 100 ml Leche
  • 300 ml Nata
  • 60 g Azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 vaina Vainilla
Para la panna cotta de café: 
  • 100 ml Leche
  • 300 ml Nata
  • 60 g Azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 100 ml Café espresso

Para decorar:
  • Virutas de chocolate negro

Preparación

Para la panna cotta de vainilla:
  1. Hidratar la gelatina en agua fría.
  2. En una cacerola, calentar la leche, la nata, el azúcar y la vainilla hasta que rompa a hervir.
  3. Retirar del fuego e incorporar la gelatina escurrida. Mezclar hasta disolver.
  4. Inclinar los vasos apoyándolos en una bandeja de magdalenas y verter el líquido en vasito. Refrigerar durante 2-3 horas.
Para la panna cotta de café:
  • Hidratar la gelatina en agua fría.
  • En una cacerola, calentar la leche, la nata, el azúcar y el café hasta que rompa a hervir.
  • Retirar del fuego e incorporar la gelatina escurrida. Mezclar hasta disolver.
  • Verter el líquido sobre la panna cotta de vainilla, esta vez sin inclinación y volver a refrigerar durante 2-3 horas.
  • Antes de servir, decorar con virutas de chocolate negro.
Panna Cotta de café y vainilla
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