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Milhojas de frambuesa

Ingredientes

Para el milhojas:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 50 g. de azúcar blanco

Para la crema de nata:

  • 300 ml de nata para montar
  • 60 g. de azúcar glas

Para la decoración:

  • Azúcar glas
  • Frutos del bosque (moras, frambuesas, arándanos)
  • Hierbabuena

Preparación

  1. Para el milhojas: extender la lámina de hojaldre y cortar en 12 porciones iguales. Colocar en una bandeja de horno con papel vegetal, espolvorear el azúcar por encima y tapar con otro papel vegetal.
  2. Colocar otra bandeja de horno encima para evitar que el hojaldre crezca y hornear durante 12 minutos a 200 ºC. Una vez horneado, destapar y dejar enfriar.
  3. Para la crema de nata: Batir la nata en un bol con el azúcar glas hasta montar. Guardar en una manga pastelera en la nevera.
  4. Para el montaje, sobre una porción de hojaldre, intercalar una fila de puntos de crema de nata con frambuesas hasta cubrir por completo la lámina.
  5. Repetir el proceso una vez más y terminar con una lámina de hojaldre. Decorar con azúcar glas espolvoreado, un poco más de crema de nata en el centro, frutos rojos y unas hojitas de hierbabuena.
Milhojas de frambuesa
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